A essência da dieta é que todos os dias você deve comer principalmente alimentos proteicos - muito peixe, carne e laticínios com baixo teor de gordura. Todos esses produtos são muito nutritivos, saturam por muito tempo, para que você não seja incomodado pela sensação de fome. Mas o corpo privado de carboidratos e gorduras começará a usar suas próprias reservas de gordura como energia adicional.
O papel das proteínas no corpo
A vida sem proteína é impossível. A importância das proteínas para o organismo está no fato de servirem como material para a construção de células, tecidos e órgãos, formação de enzimas, a maioria dos hormônios, hemoglobina e outras substâncias que desempenham as funções mais importantes no organismo. As proteínas e seu papel no corpo também residem no fato de estarem envolvidas na proteção do corpo contra infecções e também promover a absorção de vitaminas e minerais. Nossa atividade de vida está ligada ao consumo e renovação contínuos de proteínas. Para equilibrar esses processos, as perdas de proteína devem ser repostas diariamente. Ao contrário de gorduras e carboidratos, não se acumula e não é sintetizado no corpo a partir de outros nutrientes, ou seja, você pode obter proteína apenas com alimentos.
A duração da dieta proteica
Normalmente, as dietas do tipo proteína são prescritas em detalhes por uma ou duas semanas. O cardápio não é muito diversificado: na segunda semana, se houver, os especialistas aconselham comer o mesmo cardápio da primeira, seguindo a dieta do último dia ao primeiro.
Além disso, os nutricionistas recomendam seguir uma dieta proteica por não mais de 14 dias, após os quais você precisa fazer uma pausa por meio ano. Só depois disso você pode retomar o curso.
Prós e contras de uma dieta de proteína
Além do objetivo habitual de "reduzir o peso", uma dieta proteica tem outros efeitos benéficos para o organismo. Nomeadamente:
- Melhorar a condição da pele. A proteína é fundamental no corpo. Graças a ele, seus músculos são fortes e a pele não cede. Ao aumentar o teor de proteína em sua dieta diária, você garantirá a aparência bonita da sua pele.
- Conteúdo calórico. As proteínas contêm quase 2 vezes menos calorias do que as gorduras. E dado o fato de que o corpo precisa de muito mais tempo e energia para processar as gorduras, o processo de perda de peso é simplesmente inevitável.
- Remoção de toxinas. A proteína contribui para a remoção do excesso de líquidos do corpo e com eles as toxinas.
- Falta de sensação de fome. Devido às características do corpo e à longa assimilação de proteínas, a sensação de fome vem depois de um longo período de tempo. E dado que a dieta proteica consiste em 4-6 refeições, não há sensação de fome ao longo do dia.
Existem algumas desvantagens para uma dieta de proteína. A maioria deles se baseia em contra-indicações para certos grupos de pessoas. Mas eles não podem ser totalmente atribuídos às desvantagens, porque ter contra-indicações para a dieta - não faz sentido sentar nela. E se, no entanto, eles se sentaram, então qual é o sentido de reclamar?
Assim, as desvantagens da dieta incluem:
- Constipação. Este é um problema comum em pessoas em uma dieta de proteína. A solução para este problema é o uso de grandes quantidades de água ou kefir. Se não ajudar, então o uso de um laxante
- Os produtos de decomposição não são removidos. A solução para este problema, como no caso anterior, é o uso de água nas quantidades necessárias.
- Mal hálito
- Duração da dieta. Devido à sua especificidade, não é recomendado fazer uma dieta proteica por mais de um mês. Se você usa a dieta apenas como meio de manter uma boa forma e não está tentando perder quilos extras, essa restrição não se aplica a você.
Este é o lugar onde os contras da dieta terminam. Todo o resto já pertence à categoria de contra-indicações e deve ser tomado antes de tudo, mesmo antes de fazer dieta.
Regras da dieta da proteína
As características da dieta proteica estão em conformidade com as seguintes regras:
- cada refeição é proteína combinada com outros alimentos,
- todos os alimentos devem ser preparados sem gorduras, sua taxa de gordura por dia é de 30 gr. , Isso é 1 - 2 colheres de sopa. eu. óleos como molho de salada
- até às 14h, é permitido comer carboidratos complexos na forma de cereais (arroz, trigo sarraceno, aveia) 4 - 6 colheres de sopa. eu. ,
- você pode usar vegetais que não contenham amido (ou com uma porção mínima) - pepino, tomate, abobrinha, repolho e alface,
- de frutas, dê preferência a frutas cítricas ou maçãs sem açúcar (1 - 2 por dia),
- beba muita água (1-2 litros por dia),
- você precisa comer 4 a 6 vezes ao dia, aproximadamente a cada 3 horas,
- como temperos, use ervas, suco de limão, molho de soja, vinagre balsâmico, alho,
- não beba álcool e doces durante a dieta,
- seguir a tabela de teor de proteína nos produtos,
- a duração da dieta não é superior a 2 semanas.
Dieta em uma dieta de proteína
Você precisa comer pelo menos 5 vezes ao dia, enquanto a última vez que você pode comprar comida é 3 horas antes das luzes se apagarem, e o café da manhã só pode começar 30 minutos depois de acordar. Quanto à distribuição dos componentes nutricionais, antes do almoço você deve consumir uma pequena quantidade de carboidratos na forma de trigo sarraceno, arroz integral ou aveia. Além disso, antes do almoço, você pode comer algumas frutas. Você pode consumir até 40 gramas de gordura por dia, o que é suficiente para o seu corpo.
Como cozinhar refeições com uma dieta de proteína
Por 7 dias, 14 ou por um mês, o cardápio, o número de gramas por porção, com uma dieta proteica, não são muito diferentes.
O primeiro, segundo e terceiro são componentes invariáveis do café da manhã, almoço e jantar. A diferença está apenas no preparo e na hora de comer.
A sopa é o primeiro item do cardápio. A base da sopa é um caldo de proteína: peixe, carne, aves. Suplemento vegetal de sua preferência, repolho, berinjela, pimentão, feijão, ovos.
As batatas são proibidas devido ao seu alto teor de carboidratos. A falta de macarrão e batatas na sopa não reduzirá o sabor da sopa de legumes com caldo de proteína. Qualquer alimento líquido contribui para a perda de peso.
Para os segundos pratos, há muito mais opções de produtos para saciar a fome e ao mesmo tempo perder peso. Quaisquer receitas de pratos consistem em frango, peixe, carne, ovos, queijo cottage, com adição de legumes, ervas e especiarias.
A questão é o que substituir os acompanhamentos? Batatas, massas, cereais são saturados com carboidratos e, portanto, não são adequados para nenhuma dieta. Substitua os acompanhamentos de carboidratos por pratos de vegetais. Assar, cozinhar, guisar, para cada dona de casa. Só tome cuidado com os temperos.
Açúcar, calda doce e alguns aditivos que não são aconselháveis podem se perder na composição. Usando uma variedade de alimentos em uma dieta, a violação da nutrição e a sensação de fome não são perceptíveis.
Opções de menu de dieta de proteína
O cardápio de cada dia consiste em cinco refeições, incluindo uma quantidade suficiente de alimentos proteicos para que o corpo não sinta fome. A dieta é bastante variada, enquanto consiste nos pratos mais simples e fáceis de preparar.
A dieta é projetada para uma semana, com excesso de peso, o número de dias pode ser aumentado para 14 dias (2 semanas é o máximo em que você pode estar em uma dieta proteica).
Menu №1 dieta proteica por uma semana (7 dias)
Faça a sua dieta de forma a que o seu conteúdo calórico diário não exceda 1000 kcal. Divida-os em 5 refeições para que a última seja 3-4 horas antes de dormir. Por uma semana, você pode perder de 5 a 7 kg.
| Dia | refeição | Cardápio do dia |
| 1 dia | Café da manhã | Omelete de 3 proteínas 1 xícara de kefir (baixo teor de gordura) chá ou café sem açúcar |
| Pequeno-almoço tardio | 1 xícara de kefir ou iogurte (sem aditivos) | |
| Jantar | 100 gr. frango cozido com especiarias e ervas | |
| chá da tarde | 1 maçã ou laranja | |
| Jantar | 100-150gr. peixe assado com ervas e especiarias. 1 xícara de kefir sem gordura |
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| 2 dias | Café da manhã | 2 ovos cozidos 1 tomate 1 pão integral |
| Pequeno-almoço tardio | 1 xícara de kefir ou iogurte (sem aditivos) | |
| Jantar | 100 gr. carne no vapor, salada de tomate e pimenta - 100 gr. |
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| chá da tarde | 1 maçã ou laranja | |
| Jantar | 100 gr. conservas de peixe (você pode atum ou sardinela), 100-150gr. salada de repolho fresco e pepino, 1 copo de kefir (teor de gordura até 5%) |
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| 3 dias | Café da manhã | Aveia com um punhado de nozes ou frutas secas. Chá ou café |
| Pequeno-almoço tardio | Pão integral e sanduíche de queijo com baixo teor de gordura | |
| Jantar | 100 gr de peito de frango, 1/3 xícara de arroz integral salada de tomate e pimenta - 100-150 gr. |
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| chá da tarde | 1 fruta, qualquer, exceto bananas | |
| Jantar | 100 gr. peixe no vapor, 1 xícara de feijão cozido 1 xícara de kefir ou iogurte |
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| Dia 4 | Café da manhã | 150 gr de queijo cottage sem gordura, Chá verde |
| Pequeno-almoço tardio | um punhado de nozes - não mais que 30 gr. | |
| Jantar | Caldo de galinha com legumes e peito de frango. 1 pão integral |
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| chá da tarde | 1 maçã ou laranja | |
| Jantar | Peixe ou carne no forno. Salada de legumes frescos - repolho, tomate e pimenta vermelha. |
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| Dia 5 | Café da manhã | Salada de tomate e alface temperada com sumo de limão |
| Pequeno-almoço tardio | 1 xícara de kefir ou iogurte (sem aditivos) | |
| Jantar | Sopa creme de brócolis com pedaços de peito de frango. 1 pão integral |
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| chá da tarde | 5 peças. qualquer fruta seca | |
| Jantar | Salada de repolho e ervilha verde. Peito assado com queijo e tomate (queijo duro) |
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| Dia 6 | Café da manhã | Omelete de 2 ovos e presunto magro. Chá ou café, tudo sem açúcar. |
| Pequeno-almoço tardio | 1 fruta, qualquer, exceto bananas | |
| Jantar | 100 gr. peixe no vapor, 1/3 xícara de arroz cozido. 1 tomate |
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| chá da tarde | 1 xícara de kefir ou iogurte (sem aditivos) | |
| Jantar | Ensopado de legumes e carne - não mais que 200 gr. Kefir ou iogurte |
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| Dia 7 | Café da manhã | 150 gr. queijo cottage sem gordura com damascos secos, Chá verde |
| Pequeno-almoço tardio | um punhado de nozes - não mais que 30 gr. | |
| Jantar | 1/3 xícara de trigo sarraceno (é melhor não ferver, mas despeje com água fervente e deixe durante a noite) e peixe ou carne de sua escolha | |
| chá da tarde | 1 laranja | |
| Jantar | 150 g de carne com limão e ervas assadas no forno. Misture o suco de meio limão e temperos para carne, deixe marinar a carne por 1 a 4 horas. Depois de assar no forno por 25-30 minutos |
Dieta proteica número 2 do menu por uma semana
Outra vantagem de uma dieta proteica para perda de peso muito rápida é que você pode fazer um cardápio a seu critério. Não há regras rígidas aqui. A opção mostrada é apenas um exemplo.
O tamanho da porção é de cerca de 200-250 gr.
Primeiro dia: Manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 p. p. (café da manhã) | Café/chá sem adoçantes + requeijão |
| 2 p. p. (2º café da manhã) | Maçã |
| 15h (almoço) | Peito de frango cozido com legumes assados |
| 4 p. p. (lanche) | Iogurte natural vazio |
| 5 p. p. (jantar) | Peixe no vapor + salada de legumes |
Dia dois: Manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 p. p. (café da manhã) | Café/chá sem adoçantes + iogurte |
| 2 p. p. (2º café da manhã) | Laranja |
| 15h (almoço) | Legumes (assados) + vitela (carne) |
| 4 p. p. (lanche) | Kefir |
| 5 p. p. (jantar) | Peixe (assado) e legumes (naturais, sem tratamento térmico) |
Terceiro dia: Manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 p. p. (café da manhã) | Café / chá sem adoçantes + dois ovos |
| 2 p. p. (2º café da manhã) | Toranja |
| 15h (almoço) | Coxa de peru assada + -5 colheres de sopa. arroz castanho |
| 4 p. p. (lanche) | queijo tipo cottage |
| 5 p. p. (jantar) | Salada de repolho + vitela cozida |
Dia quatro: Manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 p. p. (café da manhã) | Kefir + biscoitos (2 unid. , de aveia, melhor caseiro) |
| 2 p. p. (2º café da manhã) | Kiwi (2 unidades) |
| 15h (almoço) | Frango com aspargos |
| 4 p. p. (lanche) | Suco fresco |
| 5 p. p. (jantar) | Frutos do mar e legumes |
Dia cinco: Manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 p. p. (café da manhã) | Omelete de 2 ovos no vapor + chá ou café sem açúcar |
| 2 p. p. (2º café da manhã) | Maçã |
| 15h (almoço) | Peixe com pão |
| 4 p. p. (lanche) | Ryazhenka |
| 5 p. p. (jantar) | Frango + vegetais crus |
Sexto dia: Manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 p. p. (café da manhã) | Requeijão + chá ou café sem açúcar |
| 2 p. p. (2º café da manhã) | Laranja |
| 15h (almoço) | Tofu assado com legumes |
| 4 p. p. (lanche) | Iogurte sem aditivos |
| 5 p. p. (jantar) | Camarões com aspargos |
Dia sete: Manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 p. p. (café da manhã) | Requeijão + chá ou café sem açúcar |
| 2 p. p. (2º café da manhã) | Maçã |
| 15h (almoço) | Sopa de legumes + carne cozida |
| 4 p. p. (lanche) | Kefir + pão integral |
| 5 p. p. (jantar) | Peixe no vapor + salada de legumes |
Menu de dieta proteica por 14 dias
Os produtos do cardápio podem ser substituídos com segurança por equivalentes da tabela de permitidos, e os pratos propostos podem ser substituídos por similares em termos de teor calórico e composição. O principal é seguir as regras: coma fracionadamente 5-6 vezes ao dia, beba pelo menos 2 litros de líquido por dia, não coma alimentos proibidos.
| Café da manhã |
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| segundo café da manhã |
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| Jantares |
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| chá da tarde |
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| Jantares |
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A lista de produtos permitidos é tão diversificada que não é difícil desenvolver um menu detalhado de uma dieta proteica para si mesmo, há espaço para a imaginação "vagar". A adesão gradual a uma dieta proteica permitirá que você saia gradual e efetivamente da dieta.
Receitas de dieta proteica
Como você sabe, uma dieta proteica é baseada na exclusão total ou parcial de carboidratos do seu corpo. A base de sua dieta deve ser carne branca, peixe, ovos, laticínios. Em versões mais econômicas de tal dieta, legumes e nozes são permitidos. Em um sistema rígido de perda de peso, você não pode realmente esclarecer. Por uma semana, e às vezes mais, todos os dias você precisa comer apenas ovos cozidos, peixe e carne de frango.
Como você entende, as seguintes receitas são mais adequadas para poupar e mais diversificadas em termos de produtos permitidos. Eles são baseados em produtos proteicos, mas alguns ingredientes podem ser adicionados para melhorar o sabor, que fogem um pouco dos princípios nutricionais de uma dieta proteica rígida.
Primeira refeição
Sopa de creme de ovo
Ingredientes:
- 400 g de peito de frango ou peru
- 300-400 g de espinafre,
- 2 ovos cozidos,
- 150ml de leite
- especiarias,
- sal,
- ramo de salsa.
Ferva a carne em 2-2, 5 litros de água até ficar macia com folhas de louro, pimenta e ervas da Provence. Retire a carne e corte em cubos. Coloque o espinafre picado no caldo e ferva até ficar macio. Despeje a sopa, o leite na tigela do liquidificador, coloque a carne e os ovos picados e bata até ficar cremoso. Sirva imediatamente, guarnecido com um raminho de salsa e meio ovo cozido.
Sopa de peixe nutritiva
- 400 g de filé de qualquer peixe branco,
- 1 cebola roxa
- 400 gr de couve-flor,
- suco de limão,
- pimenta,
- sal,
- iogurte natural (opcional)
Desmonte a couve-flor, descasque, corte em pedaços pequenos. Corte o peixe em cubos grandes. Pique a cebola em meio anéis finos. Coloque tudo em uma panela, encha com água e cozinhe até ficar macio. Sal, pimenta, antes de servir, se desejar, adicione suco de limão e algumas colheres de iogurte grego.
Sopa com almôndegas de frango
- 300 g de frango desfiado,
- 2 esquilos,
- 1 Colher de SopaFarelo,
- caldo de legumes (de aipo ou couve-flor com cebola),
- 5 talos de cebolinha verde
- 1 cebola pequena
- sal e especiarias.
Misture a carne picada, os esquilos, o farelo e as cebolas finamente moídas, forme almôndegas do tamanho de uma pequena castanha. Coloque as almôndegas, folha de louro, 5 grãos de pimenta preta no caldo fervente, deixe ferver até ficar macio. Antes de servir, decore a sopa com cebolinha picada.
Resultados e comentários após uma dieta proteica
Os resultados antes e depois da dieta são impressionantes - em apenas uma semana você pode perder até 5 quilos, dependendo do peso inicial e da atividade. Como os alimentos proteicos saturam bem o corpo com energia, recomenda-se combinar a dieta com o treinamento para obter o máximo efeito.
Quanto às avaliações, são positivas e negativas. Para muitos, a dieta não se encaixava - no contexto da falta de vitaminas e oligoelementos, alguns dos que perdiam peso desenvolveram tontura e fraqueza. Apesar disso, todas as pessoas que fizeram essa dieta perderam peso.
Contra-indicações da dieta proteica
Antes desta dieta, passe por um exame médico obrigatório, pois a dieta proteica não é permitida para todos e é totalmente proibida:
- com desvios no trabalho do coração (com arritmias) e qualquer uma de suas doenças,
- hepatite e qualquer doença hepática,
- durante a amamentação e durante a gravidez,
- com disfunção renal
- com dores nas articulações ou doenças relacionadas,
- com colite, disbacteriose, pancreatite crônica e várias outras doenças do sistema digestivo,
- dieta aumenta o risco de trombose e, portanto, não é recomendada em idosos,
- com duração superior a 4 semanas.
Opções de Dieta Proteica
Muitas dietas modernas são baseadas no princípio da nutrição proteica. Considere as opções mais populares.
Dieta proteína-carboidratos
Sua essência é que os dias de proteína se alternam com dias de carboidrato, ou seja, em um dia você come exclusivamente alimentos proteicos, no outro você come carboidratos complexos. Esta opção alimentar é considerada mais equilibrada e pode ser seguida por mais de duas semanas. Normalmente, recorre-se a essa dieta após uma dieta puramente proteica para consolidar o resultado.
Dieta Atkins
Também conhecida como a dieta de Hollywood, que se tornou a favorita de muitas estrelas de Hollywood. A base da nutrição, compilada pelo Dr. Atkins, é o uso de alimentos predominantemente protéicos, até alimentos gordurosos de alto teor calórico são permitidos, mas os carboidratos são excluídos.
Dieta proteica do Dr. Pierre Dukan
A dieta proteica mais popular é a dieta Dukan. Este é exatamente o sistema de nutrição adequada, que deve ser seguido pelo resto de sua vida. De acordo com nutricionistas modernos, a melhor dieta para perda de peso é aquela que você pode seguir confortavelmente sem passar fome, sem cair de fraqueza e sem ficar obcecado com a contagem de calorias.
Recomendações de Dieta Proteica
Dadas as desvantagens deste método de perda de peso, compilamos recomendações para você, após as quais você pode minimizar as consequências negativas para seu corpo e se beneficiar apenas da dieta:
- Em primeiro lugar, não exagere na dieta. Lembre-se que a medida é necessária em tudo: não exclua completamente carboidratos e gorduras da dieta. Se depois de uma semana de dieta você decidir continuar perdendo peso, não faça essa dieta por mais de um mês e faça uma pausa de 2 a 3 meses.
- Como a dieta proteica para perda de peso por 7 dias coloca muito estresse nos rins, coma mais vegetais.
- Coma pelo menos 4 pequenas refeições por dia.
- A última refeição deve ser o mais tardar 2 horas antes de dormir.
- Para evitar problemas com as fezes, observe o regime hídrico - você deve beber pelo menos 1, 5 litros de água limpa por dia.
- Não exceda a ingestão calórica diária de 1500 kcal.
- Escolha produtos de qualidade! Lembre-se que a qualidade da alimentação é uma condição muito importante para perder peso.
- Se você incluir ovos em sua dieta, não coma mais de 4 ovos por dia. Isto é especialmente verdadeiro para a gema de ovo, que consiste principalmente em gordura e aumenta os níveis de colesterol.
- Proteínas em dueto com carboidratos são melhor absorvidas. Ao comer peito de frango cozido, adicione um pouco de couve-flor cozida no vapor ao seu prato. Mas é melhor introduzir carboidratos no meio do dia, na hora do almoço.
- Se o seu objetivo não é apenas perder peso, mas também ganhar massa muscular, lembre-se que os músculos crescem justamente a partir de uma carga de força.
- Para evitar uma deficiência de nutrientes, recomenda-se beber vitaminas durante a perda de peso.